Snelle en makkelijke recepten : voor 4 personen

Pasta met tonijn

Benodigheden:

2 blikjes tonijn
1 blik gepelde tomaten
Ui
Zwarte olijven zonder pit
Knoflook
Pasta

-Ui en knoflook fruiten in olijfolie, blik gepelde tomaten erdoorheen roeren, tonijn fijnmaken, olijven halveren , even laten pruttelen ( ondertussen pasta koken ) en klaar !

Pasta met zalm

-Benodigheden:

Gerookte zalm 2ons
Broccoli 1 grote stronk
Knoflook 1 teentje
Creme fraiche200g
Kappertjes

-Broccoli en Pasta koken, dan broccoli afgieten en fruiten met olijfolie en knoflook in apart pannetje. Vervolgens creme fraiche en zalm ( klein gesneden ) erdoorheen roeren.  Pasta toevoegen en het geheel even opwarmen. Serveren met kappertjes en een beetje citroensap ( voor de liefhebbers ).

Komkommersoep/Courgettesoep

Benodigheden

1 komkommer of1 courgette
Ui
2 blokjes groentebouillon¾ liter water
Bloem 1 eetlepel
Eigeel ( van 1 ei )
Room¼ liter
Scheutje melk

-Rasp de komkommer/ courgette ( voorkoken )

Ui fruiten in boterdan bloemeigeel en melk erdoorheen roeren

¾ liter bouillon koken

komkommer/courgette rasp erdoor roeren en als laatste de room toevoegen ,klaar is je soep.

Quiches

Benodigheden

1 pak bladerdeegvellen
2 stronken prei
2 ons ham of spek
1 zakje geraspte kaas
Creme fraiche 200 gram

-Verwarm de oven voor op 210 graden vetde bakvorm in met roomboter.

Kook de prei en giet deze af. ( eerst kleinsnijden )

Snijdt de ham in reepjes.

Leg de bladerdeeg vellen over de bodem vd taartvorm en leg er wat prei, ham, kaas, creme fraiche op dan weer een plak bladerdeeg en dan weer de voorgaande ingredienten. Dek het geheel af met bladerdeeg prik er wat gaatjes in met een vork en na een half uur in de oven is je taart klaar !

Deze quiche heeft vele variatiemogelijklheden :

Broccoli, spinazie ipv prei

Zalm  ipv ham

Ook vegetarisch erg lekker (met bijv. champignons en eieren)

Wraps

Benodigheden :

1 pak tortillas
300 gram rundergehakt
1 rode paprika
1 ui
Kleine cherrytomaatjes
1 avocado/ mayonaise en een citroen
creme fraiche
Geraspte kaas

-Braad het gehakt en voeg een ui en paprika toe.

Ontpit de advocado en maak fijn met een vork, roer hierdoor de cremefraiche een beetje citroensap en wat mayonaise.

Bak de tortillas 20 sec per kant

Halveer de cherrytomaatjes en doe deze in een bakje
Vul de wraps met gehakt. Tomaatje erop, avocadomousse, geraspte kaas en smullen maar !

Variatie kipfilet ipv gehakt

Mozarella ipv geraspte kaas

Bon apetit !

www.internetkookboek.nl